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PIANI E PIATTI
È l'elettrodomestico più versatile per cucinare, poiché ammette molte forme e dimensioni diverse, oltre a diverse tecniche di cottura, poiché possiamo utilizzare il gas, l'elettricità, possiamo anche avere la possibilità di cucinare con pietre tipo carbone per ottenere un barbecue -come risultato. Di seguito vedrai un breve riepilogo dei tipi di piani di lavoro e piatti:
PIANO COTTURA/PIANO COTTURA IN VITROCERAMICA ALOGENA
Apparecchiatura con la quale, per mezzo di una piastra di resistenza, o faretti alogeni (nei più vecchi) si procede ad effettuare un trasferimento di calore al vetro e dal vetro caldo verrà riscaldata la base dell'elemento che si vuole scaldare . Facilmente distinguibile, per la sua grande luce rossa intensa all'accensione.
PIANO COTTURA/PIANO COTTURA IN VITROCERAMICA A GAS
Apparecchiatura con cui il gas viene utilizzato come combustibile, ma non per dare calore direttamente, ma per trasmettere quel calore ad un vetro ceramico, e poi riscaldare l'elemento che si vuole.
PIANO COTTURA/PIANO A INDUZIONE
Apparecchiatura che mantiene l'estetica dei suoi predecessori, ma è molto più efficiente ed ecologica della suddetta. Con questa nuova tecnologia risparmieremo molto tempo, poiché il passaggio è diretto dalla piastra all'elemento da riscaldare. Si ottengono tempi più rapidi e il conseguente risparmio sui costi energetici. Il consumo è simile all'alogeno vitro, ma il tempo impiegato per cucinare può essere fino a 4 o 5 volte più veloce, ed è questo che si distingue per il suo risparmio. È anche vero che per questo tipo di piano di lavoro è necessaria una pentola specifica.
PIANO COTTURA/GAS
Equipaggiamento con bruciatori a corona, ci sono diverse quantità di corone, e diverse finiture, come smalto bianco, acciaio inox e anche con finitura in vetro. Possono venire con i propri comandi sul piano di lavoro, touch o con comandi indipendenti da azionare sul frontale di un forno, o un frontale specifico su un mobile.
PIATTO TEPPAN YAKI / PIATTO GRIGLIA
È una piastra in acciaio con cui puoi cucinare cibi diversi senza quasi olio, un modo di mangiare più sano. Questo tipo di piastra si trova generalmente in modo modulare, quindi di solito sono accompagnate da altre tipologie di piastre modulari.
GRILL/PIASTRA BARBECUE
Si tratta di una piastra a forma di griglia, con una vasca in acciaio inox dove si possono aggiungere pietre vulcaniche per ottenere un risultato barbecue, oppure utilizzare un po' d'acqua sulla base per evitare che il grasso che fuoriesce dall'arrosto si attacchi al vostro Cuba.