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COMPTOIRS ET ASSIETTES
C'est l'appareil le plus polyvalent pour cuisiner, car il admet de nombreuses formes et tailles différentes, ainsi que différentes techniques de cuisson, puisque nous pouvons utiliser du gaz, de l'électricité, nous pouvons même avoir la possibilité de cuisiner avec des pierres de type charbon pour obtenir un barbecue - comme résultat. Vous trouverez ci-dessous un bref résumé des types de comptoirs et d'assiettes :
TABLE DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE HALOGÈNE
Équipement avec lequel, au moyen d'une plaque de résistance ou de spots halogènes (dans les plus anciens), nous procédons à un transfert de chaleur vers le verre et à partir du verre chaud, la base de l'élément que nous voulons chauffer sera chauffée . Facilement reconnaissable, par sa grande lumière rouge intense lorsqu'il est allumé.
PLAN DE CUISSON VITROCÉRAMIQUE À GAZ
Équipement avec lequel le gaz est utilisé comme combustible, mais pas pour donner de la chaleur directement, mais pour transmettre cette chaleur à un verre céramique, puis chauffer l'élément que vous voulez.
TABLE DE CUISSON / INDUCTION
Un équipement qui conserve l'esthétique de ses prédécesseurs, mais qui est bien plus performant et écologique que les précédents. Avec cette nouvelle technologie, nous gagnerons beaucoup de temps, car la transition est directe de la plaque à l'élément à chauffer. Des temps plus rapides sont atteints et les économies conséquentes sur les coûts énergétiques. La consommation est similaire à la vitro halogène, mais le temps de cuisson peut être jusqu'à 4 ou 5 fois plus rapide, et c'est ce qui se distingue par ses économies. Il est également vrai qu'une batterie de cuisine spécifique est nécessaire pour ce type de comptoir.
TABLE DE CUISSON/GAZ
Équipement avec brûleurs en forme de couronne, il existe différentes quantités de couronnes et différentes finitions, telles que l'émail blanc, l'acier inoxydable et également une finition en verre. Ils peuvent être livrés avec leurs propres commandes sur le plan de travail, tactiles ou avec des commandes indépendantes à actionner sur la façade d'un four, ou une façade spécifique sur un meuble.
PLAQUE TEPPAN YAKI / PLAQUE À GRILLER
Il s'agit d'une plaque en acier avec laquelle vous pouvez cuisiner différents aliments en utilisant très peu d'huile, une façon plus saine de manger. Ce type de plaque se trouve généralement de manière modulaire, elles sont donc généralement accompagnées d'autres types de plaques modulaires.
GRIL / PLAQUE BARBECUE
C'est une plaque en forme de gril, avec une cuve en inox où vous pouvez ajouter des pierres volcaniques pour obtenir un résultat barbecue, ou utiliser un peu d'eau sur la base pour éviter que la graisse qui se détache du rôti ne colle à votre Cuba.